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忘年会 in 大三島

しまなみ海道の真ん中 大三島
今年の忘年会は おこぜずくし

おこぜのお刺身でスタート
めちゃうま^_^
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今年もいろいろありました
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😑不満も怒りも噛み締めながら💢
なんとか1年が暮れていきます

おこぜの皮と胃袋と肝であえたもの
これは酒呑みには たまらない旨さ
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美味しくて新鮮な海の幸とアルコールが
あれば日頃のストレスも何処へやら?

おこぜの唐揚げ
カリカリの うまうま!
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箸休め的な 山の芋の揚げたもの
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割り箸大の メバルの煮付け
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ワタリガニに
大三島産レモン🍋のレモンスカッシュ

甘すぎない爽やかなレモン🍋味
飲めない今日の宴会には最高のドリンク🥤
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あこうの お刺身
ぜいたくぅ〜
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茶碗蒸しに続いては鍋に鯛めし
デザートは大三島産紅まどんな
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酔っ払いを見ていると いつのまにか
日帰り組は急がないといけない時間🕰

1年が あっと言う間に過ぎました
平成最後の年末を いかがお過ごしでしょうか

平成を振り返ると だだただ
さまよっていた自分を思い出す


また新しく迎える新しく始まる時代を
新たな気持ちで迎えたいものです
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お土産付

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まだ動いていたハサミチョキ✂️チョキの
カニ🦀さん
指を挟まれないように帰ったら
30〜40分湯がいてねの言葉とおり
チョキチョキ🦀さんをいただきました
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🐟しまなみの幸🐟最高✨

by momoiland | 2018-12-27 14:31 | 季節 | Comments(0)

考えない

NHK料理🍽ビギナーズ
見るだけで作ることなどない私ですが
作ってみました
先日放送の 🍚鶏そぼろ丼🍚
とっても美味しくできました!

あ!でも合挽きを使ったので
実は鶏そぼろ丼ではない…
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2度目のスパイシーカレー🍛
またまた辛さの調整がうまくいかず
あまくて おこちゃまカレー🍛に
なってしまいました
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雨の まったり週末☂️
何も考えないようにして…
考えないようにして過ごしましたƪ(˘⌣˘)ʃ

by momoiland | 2018-09-09 20:37 | COOK | Comments(2)

スパイシーなカレー

タマネギを炒め

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この日のために買い揃えたスパイスを使って作った
本格的なスパイシーカレー
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スパイスの辛さの加減がわからず辛さの調節にハチミツを入れたら
ルーがゆるくなってしまった
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・・・えーっ148.png
りんごとハチミツとろ〜りとけてる…❓
じゃないん❓

インドカレーの師匠
かーくんにいちゃんからの助言によると
ハチミツはサラサラになってしまうらしく
砂糖を使うとよいらしい

次回はそおしようと思っているが なかなか実行にうつせてない









by momoiland | 2018-08-26 07:49 | COOK | Comments(0)

鴨なべ&ローストビーフ

またまた呼ばれて飛び出て じゃじゃじゃじゃーーーん083.gif

ぱるきー&Kさん から呼ばれて ゴチになってきました

今回は鴨鍋&ローストビーフ
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料理上手のKさん
全然085.gif料理しない私たち2人085.gif
「食」と「言葉」で
ファイトを与えてくれます056.gif

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食べるほどに調子が出てくる私たち
見栄えは悪いですが〆めの雑炊もペロリです

笑って 食べて 元気もらって
心強くまた前に進まねば。。。と気合いを入れる
私たちなのです

前へ。。。。。066.gif



by momoiland | 2016-11-20 20:23 | いろいろ! | Comments(2)

久しぶりなのです

久しぶりの料理教室
今年初めて~006.gif

先生忙しくって最近よく お休みになり残念(-_-)
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今月のメニュー

●茄子の豚味噌かけ
●蓮根まんじゅう
●海老の豆腐衣揚げ
●わかめのすり流し
●麩ラスク

今回も慌ただしく賑やかに024.gif楽しい教室でした
「麩ラスク」なる お菓子は簡単で超おいしくて
できあがりを みんなが何度も011.gifつまみ食いしていく始末!!

こんな気兼ねない雰囲気が楽しくて続けている
料理をしない私の唯一のクッキングタイム059.gif
来月も休まずあるといいな!

by momoiland | 2016-03-25 18:30 | 料理教室 | Comments(5)

普通の1日 誕生日

今日は誕生日でした

普通に会社に行き 普通に仕事をして 普通に過ごした1日

姪ちゃん1からの おめでとう~♪ コールから始まり

母からの訓辞。。。。。

友達からのメールに喜ぶ053.gif

そんな1日でした

そして いつも通りの料理教室
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●北海親子ご飯
 (サケとイクラの丼)
お酒と醤油を煮きる漬けを習いました

●豆腐の茶碗蒸し 銀あんかけ
 (鯛の刺身 お豆腐 椎茸の入った豆乳仕立ての茶碗蒸)

●菜の花の和物
 (菜の花・ゆりネ・きくらげ)

●高野豆腐のハンバーグ デミグラスソースかけ
 (高野豆腐をフープロでビューンとしたハンバーグ)

●イチゴ大福
 (白玉粉を使った簡単大福)


お誕生日パーティーのような豪華メニュー

新しい1年も前を向いて進みますぅ~~~070.gif


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by momoiland | 2016-01-22 01:13 | 料理教室 | Comments(7)

夏メニュー

土用の丑の日
今日のメニューはウナギをはじめ058.gif夏メニュー058.gif
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 本日の主役 004.gifウナギの焼きおにぎり(お茶碗版)
ウナギはお酒で蒸してふっくら
 今が旬の枝豆で作った004.gif 白玉のずんだあん
枝豆をフープロでつぶして作った ずんだあんがうまい011.gif
 エビ・ホタテ・を混ぜ込んだ004.gifマロンカボチャのコロッケ
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 そしてまたまた枝豆をブーンとして葛粉と合わせた 004.gif ひすい葛豆腐
004.gif賀茂茄子鳥そぼろあんかけ だしのきいた鳥そぼろあんが
とってもグー006.gifこの鳥もフープロでブーンした そぼろ
Iさんちでできた004.gifミョウガを使ったおみそ汁
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またまたIさんちで育った完熟トマト
教室に出かける時に もいできたという 真っ赤っかなトマト
お昼の生徒さん提供の因島産スイカ&きゅうり
004.gifきゅうりはポタージュにしました(お初)005.gif

もおぉ~~058.gif今日の赤色と緑色は とにかっく地元産の夏野菜満載058.gif
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体の中から夏バテ対策のビタミン補給!
言うことなし037.gif

by momoiland | 2015-07-24 18:30 | 料理教室 | Comments(2)

初夏のごちそう中華

牛乳を使った ごちそう中華メニュー

・ブロッコリーとエビのミルクあんかけ
・棒棒鶏風ミルクドレッシングサラダ
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・ミルク担々麺
担々麺は牛乳を使って まろやかに
そして豆板醤の辛みがピッタリ!
これは いける006.gif
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おうどんで作ってみたら これまたいけたぁ~~!!!

by momoiland | 2015-06-27 10:30 | 料理教室 | Comments(1)

料理教室 2015年6月

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今月も賑やかに料理教室 楽しんできました060.gif

☆中華豚のつけ麺
☆韓国風豆腐
☆揚げ茄子の香り和え
☆米粉スコーン

こっちでスコーンを混ぜ混ぜ 
あっちで野菜をカット
ここでだしを取り
ふらふら あちこちに参加している間に
できあがり!!

あっちで喋って こっちで つまみ食い
先生つかまえて教えてもらったり
賑やかで自由なこの雰囲気
・・・だからこんな私でも続くんだなぁ~~~

今月も満腹 ごっつぁんでした

by momoiland | 2015-06-26 18:30 | 料理教室 | Comments(2)

高級料亭の。。。。。

今回は料亭に訪れたようなメニューでした
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・もろこしご飯
 今回は缶詰でしたが これから旬のとうもろこしを
 使ったら更にいい風味になると思います
・豚肉と三つ葉の白酢和え
 豚肉をしゃぶしゃぶにしてクルミとお豆腐をすりあわせた
 白和えに調味料を混ぜていてクルミの香ばしさとコクが
 味のポイント
・米茄子の鶏味噌田楽
 京都からお取り寄せの米茄子
 鶏肉をフープロでミンチにして赤みそなどと混ぜ
 炊きあげた田楽味噌は他にも合いそうです
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・ごま豆腐
 くず粉と あたりごまを混ぜ練り合わせて蒸した
 本格的簡単ごま豆腐
 生湯葉をあんかけにして更に高級感を
 ・ういろう
 白玉粉で作る ういろう
 あんこを間にサンドして蒸しています
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 ・わかめのすり流し
 フープロでわかめを細かくして お豆腐と一緒にした
 お吸い物
 やわらかな磯の香りが食欲をそそります
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田楽味噌も ごま豆腐もすべて手作り
手が込んでいるようで簡単!!
しかも低カロリー

でもなんだか流動食か離乳食か病人食か。。。
柔らかい口当たりものばかりだと気づいた
いやいや 高級料亭のお味でした

by momoiland | 2015-05-22 18:30 | 料理教室 | Comments(2)