人気ブログランキング | 話題のタグを見る

ムース・トルワ・フィグ

今日のケーキは3種類のイチジクを使ったムース
ムース・トルワ・フィグ_b0164533_2191727.jpg

ビスキュイの底生地の上にフランボワーズのジャム
オレンジのマーマレードやオレンジピールをアクセントにのせ
その上にチョコレートクリームをのせて
オーブンで焼いたイチジクをのせて
ムース・トルワ・フィグ_b0164533_21104533.jpg

生のイチジクで作ったムースを流し込む
ムース・トルワ・フィグ_b0164533_21123010.jpg

イチジク色の雰囲気を出すために
赤ワインのジュレを流し込みイチジクを飾っています
ムース・トルワ・フィグ_b0164533_21132863.jpg

ほのかなイチジクの味にプツプツの食感
チョコやジャムのアクセントのきいた
頭で考えてしまう味わいのケーキ
ムース・トルワ・フィグ_b0164533_2119198.jpg

今日も工作のような工程のお菓子作り042.gif
ついていくのが必死でした

by momoiland | 2013-09-03 18:21 | ケーキ教室 | Comments(0)