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ヴィーナスの腕

今日も3種類の お菓子を作って大忙し042.gif

これは普通にロールケーキに見えますが
フランスの南 スペインに近い地域のお菓子 「ヴィーナスの腕」という名前です

レモン風味の プリプリのカスタードクリーム(これがこのケーキの特徴です)を
巻き込みアーモンドスライスと あられ糖を散らしています
(お皿にのせて写真撮る元気がなかった。。。008.gif
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日本ではロールケーキは人気のケーキで一般的ですが
フランスでは このヴィーナスの腕 とXmasの ブッシュ・ド・ノエル 
程度でロールケーキはポピュラーなケーキではないそうです005.gif
ヴィーナスの腕_b0164533_11374955.jpg

こちらはマカロン2種類です
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マカロンは最近人気のものをはじめ たくさんの種類があるようです

茶色いのはスイス風マカロン「マカロン・オー・ノワゼット
ヘーゼルナッツたっぷりのマカロンで焼く前にかけるグラニュー糖の
ガリッとした食感と ねちっとした歯ごたえが広がる表面が
ひび割れしたクラッシックタイプ

お花のようなマカロンは「ニ・ドワゾー
クッキーの上にローマジパンを使った生地を絞り 赤いジャムを真ん中に!!
焼きあがった熱々のところにゼラチンを塗って出来上がり
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体調不良で途中 目の前が真っ白になって休ませてもらったりして
しんどかったけど今日も出来上がりが嬉しい ケーキ教室でした067.gif


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by momoiland | 2012-09-18 18:30 | ケーキ教室 | Comments(0)