お菓子作りで ☆癒されTime☆

by ぷりぷり

珈琲教室 中級編

珈琲教室 初級編に続いて 中級編に参加
初級編より更に詳しく抽出理論など「豆」知識を学んできました027.gif

豆知識①034.gif
コーヒーの実は木になるので分類としては「フルーツ」になるそうです
チョコレートの原料カカオも同様 フルーツだそうです
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コーヒー豆です
左から●乾燥したコーヒーの実 ●水洗後乾燥 ●脱穀された状態 ●焙煎
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今回もスペシャリテのコーヒーを挽き
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豆知識②034.gif
最近ではドリッパーは台形型から円錐型になっているものに
移行しているようで蒸らし 抽出がうまくいくそうです
コーヒーが落ちる穴は1つだけです
ドリッパーの内側も直線ではなく円錐状で中心に向けて落ちていきます
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おいしく抽出するために お湯を落とす量・時間を計ります
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豆知識③034.gif
豆がフレッシュなほど お湯を入れると豆が蒸らされると
ぷっくりと膨らんできます
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初級の時より上手に点てられるようになりました006.gif

成功です038.gif
真ん中に500円玉くらいの均等な跡ができています
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コーヒーの実
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お店になったコーヒーの実を植えた見たら
芽が出てきたそうです056.gif
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豆知識④034.gif
コーヒーの花は白色で香りはジャスミンの強い香りだそうです

豆知識⑤034.gif
コーヒーは薬として煎じて飲まれていたのが始まりのようで
その後、ローマ法王により063.gifコーヒー063.gifは洗礼を受け
キリスト教の布教とともに世界中に広かったと言うことです

おいしいコーヒーをいただくには「知識」も大切ですが
毎日のドリップで腕を磨いていくことがコーヒースペシャリテへの
近道のようです

珈琲教室 上級編は高度すぎてなくなったそうで残念ですが 
美味しい珈琲を味わえる腕を上げ そんな時間を楽しめるように
なろうと思います

まだまだ日によって 味がばらついていますが。。。。。


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by momoiland | 2016-09-05 20:39 | できごと | Comments(4)

虹が2つ!!姪2人!!

今日は仕事休んで姪ちゃん’sに会ってきました
2人に会って パワーチャージ053.gif
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そして2人の空の上に虹が2つ

変わっていく虹の色を
「わぁ~~~きれいぃーーー」と012.gifいつまでも見上げて
色の変化を眺める姪ちゃん1

「帰って母さんに041.gif虹が2つも出てたって教えてあげよ~」と
言う姪ちゃん3

2人と居ると心が癒されパワーがチャージされていきます053.gif

台風迷走中。。。。。で 一気に秋風?の心地いい1日
心がリフレッシュできた時間059.gif


一緒に大笑いした時間を003.gif041.gif003.gif思い出したら元気が出てくるよ
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by momoiland | 2016-08-29 22:14 | Comments(6)

サギソウ

珍しく母が 携帯を持ち しゃがみこみ
カメラを向けている061.gif

被写体はこちら
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「サギソウが咲いた!!!」041.gifと感動して
昨日から何度もカメラにおさめている
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いつもどこにピントを合わせたかわからない076.gif
写真ばかり撮っている母が珍しく美しいショットを!!!

今回ばかりは母には辛辣な私も
038.gif「お見事」038.gifと絶賛しておきました

美しい!!!!
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by momoiland | 2016-08-12 22:06 | Garden | Comments(2)

珈琲教室 初級編

ずっと忙しすぎて042.gif気持ち的にも余裕がなかった日々でしたが
少し落ち着いたので気分転換も兼ねて063.gif珈琲教室063.gifに行ってきました
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「ペーパードリップを楽しむ会」
尾道浪漫珈琲 三成店へ ぱるきー・るるちゃん&私の3人が久しぶりに集まった
本当に久しぶりの集合
美味しい珈琲を抽出するためのレクチャーを受け
実際に各々やってみる

これがまた3人が 姦しい~~~018.gif018.gif018.gif
話し好きの先生も「楽しい お仲間で羨ましい~~♪」と
一緒になって盛り上がり楽しい珈琲教室
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本日のコーヒー豆は『エチオピアのイルガチェフG2
かなりレアな豆らしく高級ホテルや都会でしか手に入らない
豆だということで慎重に お湯を注ぎましたよ

3人同じ道具で同じ豆で同じ要領で入れるのに
飲み比べると 味の違いがわかる
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034.gif違いのわかる女になりました006.gif

ダバダーダー・ダ 060.gif ダバダーダバダー
ダバダ~ ダバダ~ フゥゥゥゥ~~~~060.gif
 
↑ ↑ ↑ わかる年代にはわかる ↑ ↑ ↑



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by momoiland | 2016-07-30 19:26 | できごと | Comments(6)

ねこにゃん

仕事で訪れた会社で出会った ねこにゃん
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聞いてみると 溝に落ちていたらしい・・・008.gif

手のひらにのるくらいの大きさ
里親になってくれる人を探しているとのこと
写メとともに心当たりに電話してみた

みけちゃん(きじとら)は魚ちゃんの知り合いに嫁ぐことになり
しろちゃんの嫁ぎ先が決まらず・・・・・
放っておけない魚ちゃんちに お嫁入りすることになった

かわゆい ねこちゃん よかったよかった053.gif
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by momoiland | 2016-06-12 13:18 | できごと | Comments(2)

ちら見

今日も元気な めだかさん
赤色ようきひさん
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ちょっと太り過ぎなんじゃなぁーい??
と・・・・・眺めていると
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ちら見しながらスル~~~
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ほら お腹ぱんぱん
どおなっとーーーん


正面から見たら ほぼフグです。。。
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by momoiland | 2016-04-07 20:58 | めだか | Comments(5)

満開

職場の桜が満開です
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ふわふわの花びらが ほわほわと風に吹かれ
やわらかな春の音・・・・・
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明日はみんなで山(千光寺公園)でお花見056.gif

寒いだろうなぁ~~~。。。。。
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by momoiland | 2016-04-05 20:55 | 季節 | Comments(6)

彼岸の中日の桜

今日は暖かい1日でした058.gif

お墓参りも掃除も気持ちよい陽射しの中で
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・・・掃除中  足を踏み外し下の段まで
1回転して落ちてしまいました(-_-)

まるで・・・あゆはらこずえ。。。(わかる年代にはわかる)
回転レシーブ状態(-_-)

もう1回転していたら下の墓石に直撃だったでしょう(>_<)

父が呼んでいるのか 助けてくれたのか・・・
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父の命日には美しい桜が咲き誇ることでしょう056.gif
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by momoiland | 2016-03-20 20:41 | 季節 | Comments(12)

ひなまつり

今日は ひなまつり

初節句の時に買ってもらった7段飾りの
おひな様は数年前に処分してしまった。。。。。007.gif

子どもの頃 おばあちゃんと一緒に 
おひな様や お内裏様を並べ 
3人官女が話しているとか
5人囃子が夜中に踊っているとか071.gif
そんな話をしながら過ごした時間を想い出す018.gif

なくなってしまうと懐かしく切なくもなる
小さな おひな様を職場に飾った
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癒しの めだかさんは 今は赤い楊貴妃1匹とスタンダードな めだかさん2匹

赤い めだかさんは仲間を。。。。。。048.gif
凶暴なので1人ぼっちにしておいたが
今回 1+2=3にしてみた
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仲良くできるか心配したが意外にも おひな様のとなりで
3人官女と五人囃子の代わりに踊っているように
水の中を スーイスイーと仲良く3匹一緒に泳いでいる
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気温が上がった今日の風は 春がノックしているようだった

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by momoiland | 2016-03-03 21:06 | 季節 | Comments(2)

じんちょうげ

沈丁花(じんちょうげ)

M師匠が「今年は もお咲いたんよ」056.gifと分けてくれた
師匠はツボミが開く前の白いときの沈丁花が好きだという
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私も開いてしまうより 恥ずかしそうにキュッと
はにかみ色を隠しているツボミも好きだな053.gif

香りも春近しと漂います


春よこい056.gif早く来い

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by momoiland | 2016-02-18 20:56 | Garden | Comments(0)