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上新粉入りピザ

ひっさしぶりに焼いたピザ
上新粉が入っているので もっちりしていて
ほんのりあまぁ~~いのです
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ガーリックたっぷりのトマトソースも手作りです
バジルの風味とクリームチーズにモッツァレラ
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ちょっと焼きすぎた感じだけど・・・
食べ始めたら とまりましぇーーーん
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by momoiland | 2017-04-27 23:08 | パン | Comments(2)

キティちゃん

わたし キティちゃん053.gif

今回のクラフトの作品は キティちゃんでした
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かわゆくて053.gifみんな やりかけの作品を
途中やめにして取りかかりました
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取っ手がついているのが先生の見本

キティちゃん
それぞれの個性が現れ お顔もそれぞれです

私のキティちゃんは どれだかわかりますか???
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かわゆいでしょ012.gif
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by momoiland | 2016-11-25 23:12 | クラフト | Comments(4)

ズッパ・ロマーナ

今日のケーキは「ズッパ・ロマーナ」
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「ズッパ」はイタリア語で「浸した」という意味
「ロマーナ」はイタリアにある人口約600人の地方自治体

さくらんぼのお酒「マラスキーノ」と柑橘の皮とクローブで作った
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シロップを スポンジ生地にたっぷりと染みこませて
しっかりしたカスタードクリーム フルーツカクテルを
繰り返しドーム型に敷き込んでいます
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ロマーナで食べる「ズッパ・ロマーナ」は
スポンジ生地はシロップでヒタヒタになるほど浸し
生地が崩れるほどの状態で出てくるそうです
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今回は適当なシロップ量で形をとどめていますが
現地の物を写真でみると型の崩れたケーキでした

「マラスキーノ」のお酒の風味が効きながらも
カスタードとフルーツがたっぷりの
おいしいケーキです006.gif
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by momoiland | 2016-11-22 23:35 | ケーキ教室 | Comments(5)

スフォリアテッラ

イタリア ナポリを代表するお菓子 「スフォリアテッラ」
イタリア語で「ヒダを何枚も重ねた・・・」という意味だそうです

もともとは修道院で傷みかけのセモリア粉を活用して作られたと
言われているそうです
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パスタを伸ばすように生地を何度も
パスタマシーンで伸ばしクルクル巻いて
円錐状に成形します
この成形はかなり難しかった042.gif

中には先生の手作りリコッタチーズ・ドライフルーツ
セモリア粉で作ったカルタードクリーム
ドライフルーツ・シナモン等を混ぜて
詰め込んでいます
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サクサクとパイのようなパリパリの餃子の皮のような
面白い食感と  やさしい甘さの詰め物が
とってもよくあった1品です

生地の薄さは文字が透けて見えるくらいが
理想だそうで 
そこまでの薄さにするには・・・
でもこの薄さが このお菓子の美しさになるんですね
こりゃ修行が必要じゃ034.gif

イタリア南部はドライフルーツ等とかを入れた甘い詰め物を
イタリア北部は食事風の塩味系の詰め物を入れるそうです
どちらもおいしくて止まらなくなりそうです

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イタリア行きた~~~い!
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by momoiland | 2016-11-22 18:30 | ケーキ教室 | Comments(6)

鴨なべ&ローストビーフ

またまた呼ばれて飛び出て じゃじゃじゃじゃーーーん083.gif

ぱるきー&Kさん から呼ばれて ゴチになってきました

今回は鴨鍋&ローストビーフ
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料理上手のKさん
全然085.gif料理しない私たち2人085.gif
「食」と「言葉」で
ファイトを与えてくれます056.gif

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食べるほどに調子が出てくる私たち
見栄えは悪いですが〆めの雑炊もペロリです

笑って 食べて 元気もらって
心強くまた前に進まねば。。。と気合いを入れる
私たちなのです

前へ。。。。。066.gif



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by momoiland | 2016-11-20 20:23 | いろいろ! | Comments(2)

タピオカ粉を使って

姪ちゃん3から 
「これでポンデケージョ作ってぇ~」と言われて
じゃあ姪ちゃん3 一緒に作る???と聞くと
「できたら姪ちゃんちに宅急便で送ったらいいじゃん。。。」と
速攻却下される079.gif
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おばさん 始めてタピオカ粉を使って作ってみましたよ・・・
タピオカ粉って。。。
取扱がわからない(>_<)
もおーーーー人間餅つき器状態で粉を混ぜて
丸めようにも手にくっついて丸まらず
ふっくら焼けるか心配でしたが
こんな感じに仕上がりました
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でも 姪ちゃん3
いつものより おいしくないわーーー(>_<)
また作って おいしく出来たら送ることにするよ
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by momoiland | 2016-11-13 21:52 | パン | Comments(2)

アッポーパイ

アッポーパイができました
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パイ生地はフープロで簡単にできる作り方で!
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それでも葉っぱは手を抜きません

甘酸っぱい紅玉を使ったアッポーパイに
生クリームを添えて
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軽井沢 万平ホテルのオリジナル紅茶で頂く
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アメリカンクッキー
材料をグルグルまぜて焼いただけの素朴なクッキー
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アップルパイを食べながらも  ずぅ~~~~~っと
アイ ハブ ア ペェーン060.gif
アイ ハブ アン ナーッポー060.gif
頭から離れない私です

ペンパイナッポー060.gif アッポーペン060.gif
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by momoiland | 2016-11-12 17:12 | ケーキ教室 | Comments(6)

かぼちゃのお菓子

世の中ハロウィンで賑わっているようですねぇ~~~024.gif
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シナモンクッキーの上に かぼちゃさん
おいしく かわゆく できました053.gif

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by momoiland | 2016-10-30 10:24 | ケーキ教室 | Comments(4)

ポンデケージョが、、、

焼けましたよぉ~~~~~041.gif
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by momoiland | 2016-10-23 11:59 | パン | Comments(0)

ベーコンロール

ベーコンロール

粉チーズとカレー粉を生地に散らし
ベーコンをのせ巻き込んで焼いています

ベーコンが くるんと巻けなかったことが。。。008.gifですが・・・
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トッピングのチーズがとろけて たまらんうまさです
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by momoiland | 2016-10-16 19:19 | パン | Comments(4)

 お菓子作りで ☆癒されTime☆


by ぷりぷり